Dentro de las actuaciones del taller de empleo de Chóvar ha cobrado vital importancia la recuperación de la antigua noria de Ajuez. Sepultada durante decenas de años por un espeso manto de vegetación, la antigua noria de barranco ha visto nuevamente la luz . Hoy , liberada del abandono al que había estado sometida, podemos apreciar la majestuosidad de sus contrafuertes, la perfección de su bóveda apuntada así como la contundencia de su edificación. Sin duda el mejor ejemplo de construcción hidráulica de este tipo que hoy puede apreciarse en el alto Palancia.
Estado de la noria antes de la actuación del taller de empleo
Estado de la noria después del desbroce
La historia de Chóvar está ligada al aprovechamiento del agua y se ve reforzada con esta recuperación del patrimonio hidráulico .
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